Mescolare la zuppa di verdure in polvere

 

Tutto il sapore delle verdure, in un unico posto.

 

 

Il condimento vegetale in polvere è fondamentalmente una scorciatoia. Una miscela di più verdure, tutte in un barattolo.

Cipolle. Carote. Sedano. Pomodori. Cavolo. I soliti sospetti a cui ti rivolgi quando prepari il brodo o crei un sapore saporito-sono tutti qui. Non un "sapore vegetale" artificiale prodotto in laboratorio. Verdure vere.

Usalo e otterrai la bontà di più verdure contemporaneamente. Senza il lavaggio. Senza tritare. Senza preoccuparti che vadano a male nel tuo frigorifero.

 

 

• Più verdure, un cucchiaio

La dolcezza delle cipolle. Quella nota terrosa delle carote. La freschezza del sedano. Un tocco di luminosità al pomodoro. Tutto in un cucchiaio. Prova a procurarti quel mix da solo-dovresti comprare un'intera pila di verdure e dedicare un'eternità alla preparazione. Questo? Basta cospargere.

• Vero gusto vegetale, non solo glutammato monosodico

Alcuni condimenti ti lasciano assetato ore dopo. Questo è il MSG che parla. Non questo. La profondità saporita qui deriva dalle verdure stesse. Il cibo ha un sapore soddisfacente. Comodo. Non raggiungerai l'acqua dopo il pasto.

• Resta buono. Niente stress.

Le verdure fresche hanno una scadenza. Comprali oggi, dimenticali domani, sono finiti. Questa polvere rimane sul tuo scaffale per mesi. Pronto ogni volta che vuoi.

• Funziona con qualsiasi cosa

Non prende posizione. Cibo cinese? SÌ. Cibo occidentale? SÌ. Piatti di carne? Aiuta a far emergere il salato. Piatti di verdure? Dà loro più sostanza. Si adatta e basta.

 

• Mettilo nelle zuppe

Zuppa di verdure. Brodo di pollo. Brodo di ossa. Zuppa di miso. Qualsiasi zuppa. Versatene un cucchiaio, mescolate. Il brodo rimane limpido, ma all'improvviso ha il sapore di se fosse stato bollito per ore. Non è così. Hai appena aggiunto due secondi di sforzo.

• Cospargere prima di servire-friggere

Mescolare-verdure fritte. Germogli di soia. Funghi. Subito prima di impiattare, cospargere un po', mescolare due volte, fatto. Quel piatto di verdure improvvisamente ha degli strati. Quella profondità "wok hei". La gente non saprà cosa hai fatto. Sapranno semplicemente che è meglio del solo sale.

• Aggiungere al riso e al porridge

Cucinare il riso bianco? Congee? Quando l'acqua bolle, buttatene un pizzico e mescolate. I chicchi assorbono quel sapore vegetale mentre cucinano. Non è rumoroso. C'è semplicemente-una base. Funziona con qualsiasi piatto principale. Funziona anche da solo.

• Strofinare nelle marinate di carne

Marinare il petto di pollo. Maiale tritato. Tranci di pesce. Mescolalo con la salsa di soia, il vino da cucina e l'amido. Esalta la naturale sapidità della carne. Elimina l'odore di selvaggina. Cuocilo dopo e la carne avrà un sapore più succoso. Più saporito. Dall'interno.

• Condisci i tuoi ripieni
• Gnocchi. Baozi. Wonton. Polpette. Aggiungere un cucchiaio continuando a mescolare. Le note vegetali e i sapori della carne smettono di essere separati. Diventano uno. Ogni boccone ha un sapore completo.

Condire con verdure arrostite

Patate arrosto? Zucca? Funghi? Tagliateli, metteteli sulla teglia, cospargeteli con questa polvere, aggiungete un filo d'olio. Arrostire fino al termine. L'esterno diventa leggermente croccante. L'interno? Condito fino in fondo. Non solo salato in superficie.

• Mescolare in piatti freddi e salse

Insalata fredda di cetrioli. Insalata di funghi orecchio di legno. Salse da immersione. Sciogli prima un po' di polvere in acqua tiepida-questa sarà la tua base aromatica. Quindi aggiungere aceto, salsa di soia, aglio. Tutta la salsa risulterà più liscia. Più ricco. Non solo acido e salato che ti colpiscono direttamente.

• Linea di fondo

Il condimento vegetale in polvere è la scorciatoia che funziona davvero.

Non comprare verdure che dimenticherai. Non guardarli marcire. Nessun tempo trascorso a tagliare. Quando un piatto ha bisogno di più profondità, più strati-basta cospargerli.

Non è qui per far sì che il tuo cibo abbia il sapore di "verdure". È qui per garantire che il tuo cibo non abbia mai il sapore di qualcosa che manca.

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