Ricetta classica:
Anice stellato 20 g, pepe di Sichuan in grani 20 g, cannella 10 g, semi di finocchio 10 g, chiodi di garofano 6 g.
Questa ricetta è la base per le cinque-spezie in polvere ed è adatta per la maggior parte delle esigenze di grigliatura e cottura.
Ricetta dall'aroma ricco:
Cannella 120 g, galanga 440 g, chiodi di garofano 220 g, cardamomo 110 g, amomum villosum 110 g.
Questa ricetta ha un aroma ricco ed è adatta per marinare la carne o preparare piatti brasati.
Ricetta adatta ai bambini:
Semi di finocchio 20 g, cannella 20 g, pepe di Sichuan in grani 20 g, zenzero essiccato in polvere 20 g, fette di radice di liquirizia 20 g.
Questa ricetta è più delicata e adatta agli alimenti per bambini, come ali di pollo arrosto e pesce al vapore.
